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金華火腿行業協會

火腿發明于宋朝,火腿都是豬后腿。金華火腿本來應該使用金華兩頭烏的后腿制作的,可是由于金華兩頭烏幾乎絕種,所以現代標準的火腿應該是一般咸腿作為原料(也就是在冷庫里用鹽腌制的腿)?;鹜鹊闹谱餍枰鄠€工藝流程,火腿含有豐富的礦物質及蛋白質不僅是令人垂涎欲滴的美味而且還是強身的補品。盛產火腿的有金華、東陽、蘭溪、義烏、武義、浦江、永康,這些地方都屬于金華,統稱金華火腿。曾經有一段時間是蘭溪較多,但現在較多的是東陽。至今,中國浙江地區的金華火腿不僅暢銷國內,而且遠銷歐美。它依然散發著它千百年特有的巨大的誘人魅力。

金華火腿是浙江金華漢族傳統特產之一。具有俏麗的外形,鮮艷的肉,獨特的芳香,悅人的風味,即色、香、味、形,“四絕”而著稱于世。

金華火腿行業協會于1999年12月15日正式成立。



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電       話:0579-82177960

官方網址:http://www.jhsjhht.org.cn/

通信地址:浙江省 金華市 雙龍南街1698號

時      間:2019-10-27

——金華火腿大數據聯盟——
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